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滾揉機係列

滾揉機係列

1000L真空滾揉機

名稱:1000L真空滾揉機
詳細信息 :

      真空滾揉醃製機 真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理衝擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、醃漬作用,使肉均勻的吸收醃漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(澱粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出口率高。本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往複運動,改善了肉組織的結構,提高了切麵效果。該機采用不鏽鋼製造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,最大的增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。


使用空滾揉機可得到以下效果:

1.使醃製液在原料肉內均勻吸收 2.增強肉的結合力,提高肉的彈性 3.保證肉製品的切片性,防止切片時產生破碎裂口 4.增加保水性,提高出品率 5.提高產品的柔嫩性和結構穩定


真空滾揉機具有以下特點:

1. 可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。
2. 控製麵板均采用防水觸摸屏控製。

3. 滾筒兩端采用旋壓式封帽結構,使滾揉空間更大更合理。

型號

HGGR-800

HGGR-1000

滾筒容積(L

800

1000

裝料量(kg

400

500

滾筒轉速(n/min

6

6

總功率(kg)

2.95

4.2

外型尺寸(L*W*H)mm

1130*1780*1550

1230*1880*1650

總質量(kg)

420

660

材質

SUS304不鏽鋼

SUS304不鏽鋼



滾揉機 真空滾揉醃製機

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