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滾揉機係列

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變頻GR-2000真空滾揉機

名稱:變頻GR-2000真空滾揉機
詳細信息 :

          真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理衝擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、醃漬作用,使肉均勻的吸收醃漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(澱粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出口率高。本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往複運動,改善了肉組織的結構,提高了切麵效果。

 全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外,還具有變頻技術功能,使滾揉轉數根據工藝任意調整,使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。該機采用不鏽鋼製造,結構緊湊,增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。 
使用真空滾揉機可得到以下效果:

1.使醃製液在原料肉內均勻吸收 2.增強肉的結合力,提高肉的彈性 3.保證肉製品的切片性,防止切片時產生破碎裂口 4.增加保水性,提高出品率 5.提高產品的柔嫩性和結構穩定 .

   

型號

HGGR-1800

HGGR-2000

滾筒容積(L

1800

2000

裝料量(kg

800-900

800-1000

滾筒轉速(n/min

8

8

總功率(kg)

5.2

5.2

外型尺寸(L*W*H)mm

2495*1420*1870

2595*1420*1870

總質量(kg)

1300

1500



真空滾揉機 滾揉機商用

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